牛腩煲的做法 在家自制美味牛腩煲

牛腩煲是人们日常生活中常见的一种美味，很多人都喜欢在家制作美味的牛腩煲来吃，多吃牛肉对身体也有一定的好吃，那么大家知道牛腩煲的做法吗?牛腩煲怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛腩煲的做法大全吧。

牛腩煲的做法有很多，不同的做法味道不一，但是都不失美味，下面就和小编一起去了解一下如何制作出美味的牛腩煲吧。

牛腩煲

材料

牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片。

做法

1、牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用。

2、我们首先要把胡萝卜切丝，洋葱也切丝，大蒜切成片，放入两匙热油中炒过，再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温外锅中焖煮两小时即可。

牛腩煲

材料

1根红萝卜，1个马铃薯，半斤牛腩，南乳半个，花生油，生抽，鸡精，糖，姜，葱头几根，香料包1小半包(陈皮，八桂，草果)。

做法

1、红萝卜与马铃薯去皮后切成小块备用。

2、把牛腩放入沸水中去掉血水后放到冷水中洗净后晾干水份，将南乳、生抽、香料放入牛腩中腌入味。

3、在锅中放入油，等油热之后放入材料爆炒至香后放入牛腩加鸡精、糖、炒香后加水、加点醋，一起放进沙锅里，水开了后加入红萝卜和马铃薯用中火煮，十五分钟后转小火，牛腩软硬合适后关火就完成这道菜了。

小诀窍

牛腩一定要焯水，去血水后再烹饪。

牛腩煲

材料

桂皮，干辣椒，葱段，牛腩，茶油，白酒，姜块，水，盐，鸡精。

做法

1.准备桂皮，干辣椒，姜块，葱段，牛腩改大块过下水捞出。

2.坐锅烧茶油，爆香牛腩，喷白酒，下姜块和桂皮干辣椒。

3.加水淹过所有的材料移入砂煲大火烧开转小火煨。

4.盐味依自己口味调，吃时撒鸡精葱段就OK了!

沙茶双芋牛腩煲

材料

甜芋，芋艿，牛腩，沙茶酱，白糖，老抽，料酒，食用油，葱，姜。

做法

1.牛腩洗净，切块，飞水;甜芋削皮切滚刀块;芋艿整只在水里煮5分钟后去皮，切滚刀块。

2.锅中放少量油烧热后，下葱姜爆香，下牛腩翻炒片刻后，加料酒出香，加老抽，白糖。

3.略微翻炒上色后，加适量水淹没牛腩，煮滚后转小火，焖煮1小时左右，加入沙茶酱搅匀。

4.加芋艿，续煮20分钟;加甜芋，续煮10分钟，转大火收稠汤汁即可。

暖身牛腩煲

材料

牛腩300g，胡萝卜1根，白洋葱1个，蒜 5瓣，白胡椒粒2茶匙(10g)，料酒 1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，生抽1茶匙(5ml)，油1汤匙(15ml)。

做法

1、牛腩洗净，切成3cm见方的大块。胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块备用。洋葱剥去老皮，切成大块。