火锅汤料配方大全 秘制配方做出美味

15、各式蘑菇摘去老根，洗净。

16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料即可。

DIY火锅

材料

火锅底料，潮州牛肉丸1斤，午餐肉，生菜。

做法

1.凉水倒半锅进去，火锅底料先放一整块，用水加热化开，煮沸。

2.趁烧水这会儿，把牛肉丸每个都切5-6刀，别切断，一是好煮入味，二是耐看。午餐肉也切成得嘴好叨的扁方块。

3.锅开以后，先放进去丸子和午餐肉，多煮会儿也没事儿，这东西耐煮。

4.等吧，没啥事儿了，米饭也差不多好了，电视开开，腾腾桌子。

韩式火锅面

材料

紫菜汤包1袋，浓汤宝1块，干贝，金针菇2小把，干香菇5朵，油菜2根，鲜虾2只，羊肉片6片，面条适量，蚝油1勺，韩国辣酱1勺，生抽1勺，鱼露少许。

做法

(一)制作汤底

1、我用紫菜汤包代替(海带)，因为里面有许多虾皮，紫菜。可以给底汤提鲜。特别省事(不用去寻找小银鱼等材料啦)将紫菜汤包倒入盛有适量白开水的锅中。

2、开大火煮开后，放入干贝(没有可以省略)浓汤宝，关小火继续煮10分钟。

3、将锅中所有物体捞出，只剩下汤。

(二)煮面

1、面条是在超市买来的，大家购买的时候，可以选择手擀面。

2、煮面时，放入蚝油1勺，生抽1勺，韩国辣酱1勺，盐适量。

3、开锅后，面熟趁热捞出。备用。

(三)煮菜

1、用剩下的汤汁，煮洗好的虾，香菇，油菜，金针菇，牛羊肉片等。

2、趁热连汤带菜浇到面上。完毕咯!小诀窍1、上述材料多数都是吃火锅剩下的，没有紫菜汤包的同志们可以选用紫菜，虾皮一起下锅。

2、煮配菜时不宜煮过久，所有配菜一般只需不到1分钟(等水开再下菜)。

3、吃面时，放蒜末和白胡椒。味道会更好。

什锦火锅

材料

烧竹轮1包，大白菜150公克，虾6尾，蛤蜊150公克，冻豆腐6片，火锅料适量，花枝110公克，草菇40公克，嫩姜片6片，葱1/2支，海鲜火锅高汤粉2小匙，水900㏄。

做法

(1)所有材料洗净，将烧竹轮切段，大白菜切块，花枝刻花切片，草菇切半，葱切段，嫩姜切片备用。

(2)先煮一锅沸水，将大白菜入锅汆烫至软捞起备用，随后将虾、蛤蜊、花枝、草菇亦分别汆烫捞起备用。

(3)锅中放水加调味料，再加入其他材料中小火慢慢熬煮一下使之熟透即可，可再加些香油.胡椒粉去腥。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍火锅汤料配方大全所有内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的火锅了吧，小编介绍的这几款汤料都是非常鲜美的，大家如果喜欢的话就赶紧去尝试一下吧。