肉饼蒸蛋的做法 肉饼遇上蛋味道很棒

肉蒸蛋

材料

猪肉250克、鸭蛋1个、色拉油适量、食盐4克、味精2克、葱5克、料酒5克、淀粉适量。

做法

1、先将猪肉剁成肉末。

2、将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀。

3、把肉末在盘子里铺平，打一个蛋在肉末上。

4、把铺好肉和蛋的盘子蒸10分钟左右。

5、出锅撒上葱花即可。

纯味肉蒸蛋

材料

肉末50克,鸡蛋一只,葱花少许。

做法

1. 取肉末装盘,加入适量的盐、味精、黄酒、白糖拌匀备用。

2. 在盘中挖个个洞,倒入鸡蛋。

3. 锅内加水煮开,将蛋肉放入笼屉隔水蒸10分钟,关火焖10分钟即。

4. 开锅放上葱花,倒入一点酱油即可。

肉末蒸蛋

材料

猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜。

做法

1、葱、蒜切细末。

2、猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀。

3、在入味的肉馅中加入适量淀粉，再次搅拌均匀。

4、将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟。关火，开饭!

小诀窍

1、注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸。

2、为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷。

3、这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但要注意如果用咸蛋的话好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸。

4、肉馅好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3-1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍肉饼蒸蛋的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的肉饼蒸蛋了吧，小编介绍的是几款美味的肉饼蒸蛋的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。