肉脯的做法 传统做法健康美味

下面小编为大家介绍几款非常美味的猪肉家常菜，毕竟都吃猪肉脯也是比较腻的，下面大家一起来看看吧。

辣子肉丁

材料

猪里脊，青椒，干辣椒，干花椒，蒜，生抽，盐。

做法

1、猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆。

2、干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块。

3、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香，与肉丁混合均匀。

4、起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与香油调味出锅。

京酱肉丝

材料

猪肉200克，葱白少许，甜面酱2大勺，蛋清20克，老抽少许，盐，白糖，鸡精，淀粉。

做法

1.猪肉切成细丝，加入蛋清，淀粉，少许生抽腌制半小时。

2.大葱取葱白部分，切成细丝铺在盘子里。

3.另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖，搅拌均匀备用。

4.锅内放1大勺油，烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散。

5.变白后捞出肉丝将油控干。

6.锅内留少许油，倒入3，炒至片刻后倒入5，翻炒均匀。

7.待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。

小诀窍

1.吃时可以用豆皮卷着吃，更有一番风味哦!

2.第一次炒肉丝时，火不宜开得太大，油温不宜过高，动作要快，否则肉丝散不开哦。

茄汁白菜肉卷

材料

白菜叶8片(只要下面的叶子)，肉馅250克，西红柿一个(或番茄酱75克)，鸡蛋1个，酱油15克，盐2克，葱姜末适量，植物油少许，湿淀粉，番茄汁的调料：植物油25克，精盐2克，白糖20克，开水或高汤，湿淀粉少许。

做法

1.白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分。

2.肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲。

3.白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷。

4.切成长短一样的小段(大约5厘米)，摆在锅中。

5.番茄切块用搅拌器打成泥。

6.另起炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油。

7.倒入开水，加入盐和白糖调好口味。

8.将调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小火慢炖十分钟。

9.盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍肉脯的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了肉铺可以做什么菜了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。