猪肉炖白菜 很适合冬季食用的佳肴

金华富贵炖白菜

材料

大白菜1棵、香菇12朵、虾米、金华火腿粒各1碗、金针适量、葱2根、高汤1碗 糖、黄酒各少许。

做法

1.金华火腿粒切末;香菇、虾米及金针均洗净，泡软，金针打结，香菇去蒂，虾米挑除肠泥，均切末，盛入碗中，加入金华火腿拌匀成馅料;葱洗净、切末备用。

2.大白菜洗净，剥下外层叶片备用，再对切成两半，放入沸水中烫软，捞出，沥干水分，待凉后叶片中铺入部分馅料，留1大匙备用。

3.白菜放入砂锅中，盖上预留的白菜叶，倒入A料，以中火炖煮1小时，待白菜软透，取出覆盖的叶片，撒上葱末以及剩余馅料煮开，即可端出。

养生提示

大白菜能清热除烦、利尿解渴以及通利肠胃，并能缓和体内的燥热之气，金花火腿则是有名的煲汤食材，味不咸而香浓，煨出的汤汁口感鲜美醇厚。

肉丸炖白菜

材料

白菜3-4枚、胡萝卜40-50g、竹笋100g、肉丸16个、大蒜2瓣、盐麴适量。

做法

1、把白菜、竹笋、胡萝卜，切成容易食用的小块。

2、锅中放入色拉油，油热后，放入切成片的大蒜，再放入白菜炒一下，然后把竹笋和胡萝卜放进去一起炒一下，直到所有的蔬菜炒透为止。

3、加入适量的水、盐麴、胡椒粉、鸡精，煮到胡萝卜软了，再把肉丸放入煮熟，后放盐和蚝油调味即可。

排骨炖白菜

材料

猪排骨250克，白菜头250克，葱姜，肉汤，清油，香菜梗10克，精盐，味精，花椒水。

做法

1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍猪肉炖白菜做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了猪肉炖白菜怎么做比较好吃了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。