羊肉煲汤的做法大全 驱寒大补汤在家做

2、当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。

3、黄精性平味甘，具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力。

4、羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用。

白萝卜炖羊肉

材料

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

做法

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

羊肉煲白萝卜

材料

羊肉(瘦)250克，白萝卜200克，料酒10克，姜5克，盐3克，酱油5克，鸡精1克，胡椒粉2克。

做法

1.将白萝卜去皮，切斧头形块。

2.将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌。

3.羊肉用滚水焯过，捞出备用。

4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂。

5.去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。

小诀窍健康提示

本菜是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现，羊肉和猪肉相比，脂肪量少，蛋白质较多，是冬季进补食品。

白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外，它含有某种酵素，可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。

食物相克

白萝卜忌人参、西洋参同食。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍羊肉煲汤的做法大全所有内容，大家是不是已经学会了如何制作美味的羊肉汤了呢?羊肉汤营养丰富，很适合在寒冷的冬天食用，所以大家可以多吃一点哦。