卤煮火烧的做法 简单又美味的做法教大家

14.卷好的面卷，封好口，不要漏馅。

15.揪好剂子，松弛5分钟。

16.用虎口慢慢的转圈把剂子口封死，表面不要漏出芝麻酱。

17.用手将揉好的剂子轻轻按开再用擀面杖轻轻擀开，松弛15分钟。

18.松弛好后，表面刷上色拉油。

19.煎锅里不用放油，我们烙熟糖火烧，刷油的一面朝下，每翻一面都在面皮上刷油，再翻面。

20.小火，火不要大，大火很容易糊。

21.做好后外酥内软，香甜可口，适合老人食用小诀窍1.红糖很容易糊，因此宁愿少放一点馅，也不要把皮撑破，漏在外面的红糖麻酱遇大火很快就会糊掉。

22.如果实在漏出来了，那么尽可能的小火，约7.8分钟即可。

褡裢火烧

材料

小麦面粉300克，猪腿肉200克，海参75克，虾仁150克，韭黄110克，花生油50克，酱油20克，盐5克，味精2克。

做法

1.刺参剖开，去掉内脏洗净，切成0.5厘米的小丁;韭黄去老茎，洗净，切成3.5厘米小段;虾仁去泥肠，洗净;猪肉以酱油、盐、味精腌拌均匀。

2.面粉加适量冷水和匀后揉3～5分钟，静置10-20分钟。将面团分摘成直径2.5厘米的小团若干个，按扁后，以面棍擀成椭圆形。

3.临包时才将猪肉、韭黄、海参馅料拌和使用，每份中加上2只虾仁，包成褡裢状。

4.中火烧热平底锅，放入褡裢火烧，加适量的花生油烘至香味渐出，两面皮色金黄，即可盛盘供食。

小诀窍健康提示

肉、海参、虾仁富含蛋白质，配合韭黄是一道营养均衡的主食或点心，适合多数人。

食物相克

海参不宜与甘草、醋同食。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

肉火烧

材料

面粉，五花肉，姜葱，料酒，酱油，大料，盐，冰糖。

做法

1)面粉加入适量酵母粉，凉水和面至面团表面光滑，放置等面团发起。

2)五花肉切成小块儿。油热后下姜葱爆香，下五花肉翻炒，加入料酒，酱油，大料，盐，冰糖，大火翻炒，加少量水，水开后转小火，炖至肉软烂，拣出大料。

3)发起的面团揪成小剂，擀成薄片，放上炒好的五花肉，再擀一片面盖上，将两片面的边捏起来封口。平底锅不放油，烧热后放入面饼两面焙熟。

结语：以上就是 三九养生堂为大家介绍卤煮火烧的做法全部内容，大家在看完全文之后是不是已经学会了如何制作出美味可口的卤煮火烧了呢，卤煮火烧味道非常鲜美很适合大家在日常生活中食用哦。