羊羔肉的做法大全 冬天吃羊羔肉补中益气

羊羔肉是大家日常生活中喜爱吃的一种美食，而且现在正是吃羊肉好的时候，多吃羊羔肉能够提高人体的抗病能力，那么大家知道羊羔肉的做法吗?羊羔肉怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊羔肉的做法大全吧。

大家都知道冬天吃羊肉能够补中益气，驱寒保暖，那么羊羔肉怎么做比较好吃呢?下面大家一起来看看吧。

爆炒羊羔

用料

羊羔子肉、葱、姜、蒜、辣椒、大料、花椒、白酒、料酒、山楂、芹菜。

做法

1.羊羔子肉，切块焯水。

2.煸香配料。放入羊肉大火爆炒，烹点白酒，料酒，芹菜，面条，美味的爆炒羊羔肉就做好了。

砂锅羊羔肉

用料

羊羔肉3斤、柠檬叶3张、蒜瓣3粒、姜3片、陈皮1片、八角1只、桂皮1片、草果2只、孜然适量、盐适量、花生油适量、生抽5汤匙、酒。

做法

1.锅烧开水，放姜片和酒入。

2.放入羊羔肉焯水。

3.捞起羊羔肉过冷水，锅烧热油，放蒜瓣爆香，放入已经焯过水的羊羔肉大火爆香，放入柠檬叶。

4.羊羔爆香后放入生抽。

5.加入孜然等香料。

6.加入水烧开。

7.转入砂锅焖15分钟。

8.焖够时间后关火装碟。

椒芽豆角羊羔肉

食材用料

羊羔肉、长豆角、花椒粒、姜相、蒜、盐、料酒、胡椒粉、油辣椒、生抽、醋、花椒嫩芽、香油、鸡精。

做法

1.将羊羔肉切丝，长豆角切段备用。

2.锅中放入底油，下花椒粒和姜蒜末煸香。

3.放入长豆角炒制断生后下入羊肉丝。

4.期间放入盐、料酒、胡椒粉、油辣椒、生抽和少量的醋。

5.放入两三枝花椒嫩芽翻炒两下6.出锅前淋入香油，洒入鸡精即可。