嫩豆腐怎么做好吃 这样做的豆腐会更滑嫩

很多人都很喜欢吃嫩豆腐，觉得嫩豆腐比起老豆腐来说，会更爽口更细腻。那么嫩豆腐怎么做好吃就成了大家讨论的热门话题了。想知道豆腐的做法大全以及家常豆腐的做法吗？那就一起来看看吧。

豆腐的营养价值是很高的，相信大家都是了解一些的，那么下面就仔细介绍几种嫩豆腐的做法。

方法一

材料

嫩豆腐，碎牛肉，小青番茄，鲜磨菇，香菜。

做法

1.嫩豆腐用蒸锅蒸熟，放一边。

2.碎牛肉用酒，酱油，胡椒粉拌匀。

3.稍微放一会，让碎牛肉充分吸收那些佐料。然后炒锅下油，把腌好的碎牛肉放进去炒熟。

4.另起一锅炒小青番茄，鲜磨菇。待青番茄变软，加碎牛肉和香菜炒匀，加盐调味。

5.将4拌入2就可上菜。

方法二

材料

皮蛋1/2个，青豆10g，嫩豆腐50g，鸡蛋1枚，鸡精1g，小葱圈适量，生抽10ml，香油5ml。

做法

1、鸡蛋打散，制成蛋液，用小煎锅，摊成蛋皮，切成丝，备用。

2、然后就把青豆放锅里加点水煮熟，过水晾凉就可以，皮蛋改刀切成0.5cm的方块小丁。

3、烧热小煎锅，烹入生抽，加入香油和鸡精，离火晾凉，制成调味汁。

4、将整块的嫩豆腐用小勺片成豆腐斜片，盛入碗中。

5、撒上青豆、皮蛋小丁、鸡蛋丝，吃的时候淋上调味汁，撒上小葱圈即可。

方法三

主料

嫩豆腐150g。

辅料

油适量、香葱适量、姜2片、盐5g、鸡精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉适量。