嫩豆腐怎么做好吃 这样做的豆腐会更滑嫩
步骤
1.食材都准备好。
2.把葱花,姜丝,蒜瓣都给它切一下,大小的话自己掌握,不要太大就行。
3.豆腐洗净后切成小块。
4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右)。
5.另一个干净的碗内加入,盐,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,鸡精适量。
6.锅内加水烧开后放入少许盐,再把切好的豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右,捞出控干水分。
7.锅内倒少许油,煸香姜丝和蒜瓣。
8.把沥干水分的豆腐放入,稍稍翻炒下。
9.倒入第五步骤中调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使上色均匀。
10.开大火,煮半分钟左右,沿着锅边浇入水淀粉。
11.汤汁变稠后,撒上葱花即可出锅。(喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油)。
方法四
主料
猪绞肉80克,嫩豆腐4块,蒜蓉1茶匙,葱花1茶匙,泡椒8个切碎。
调料
生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙,细盐1/8小匙,香醋1/2大匙,白糖1茶匙,鸡精1/2茶匙,1小匙豆瓣酱。
做法
1、锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。
2、至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3、注入清水或高汤半杯。
4、加入所有调味料,及切块豆腐。
5、中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉。
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
结语:以上就是三九养生堂为您介绍的嫩豆腐怎么做好吃,你们都了解了吧。这对于喜欢吃嫩豆腐的人来说,真的是极好的。看了上面说的豆腐的做法大全以及家常豆腐的做法,想吃的就快去试试吧。