嫩豆腐怎么做好吃 这样做的豆腐会更滑嫩

步骤

1.食材都准备好。

2.把葱花，姜丝，蒜瓣都给它切一下，大小的话自己掌握，不要太大就行。

3.豆腐洗净后切成小块。

4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右)。

5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。

6.锅内加水烧开后放入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。

7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。

8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀。

10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉。

11.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。(喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油)。

方法四

主料

猪绞肉80克，嫩豆腐4块，蒜蓉1茶匙，葱花1茶匙，泡椒8个切碎。

调料

生抽1又1/2大匙，老抽1茶匙，细盐1/8小匙，香醋1/2大匙，白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，1小匙豆瓣酱。

做法

1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3、注入清水或高汤半杯。

4、加入所有调味料，及切块豆腐。

5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。

6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的嫩豆腐怎么做好吃，你们都了解了吧。这对于喜欢吃嫩豆腐的人来说，真的是极好的。看了上面说的豆腐的做法大全以及家常豆腐的做法，想吃的就快去试试吧。