芹菜饺子馅料的调配 调出特色芹菜饺子馅

调料

盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。

做法

1、新鲜猪肉馅一斤。

2、葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。

3、抓一把虾皮放进去。

4、将所有食材搅拌均匀。

5、西芹两颗，洗净沥干水分，先切成细条，再切成小粒，如果还不够碎，继续剁吧剁吧。

6、用纱布包住剁好的芹菜挤出里面的水分，挤出来的芹菜汁不要倒掉，一点一点拌到肉馅中，边加边顺一个方向搅拌，让肉馅将菜汁充分吸收。

7、挤过水分的芹菜和肉馅放在一起。

8、拌匀。

9、揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮。

10、取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。

11、包好了。

做法三

材料

面粉，芹菜，油，鸡精，黄酱，盐。

做法

1.和面，做任何面食都要提前几分钟将面和好，然后醒面，这需要10分钟左右即可，猪肉切成肉泥，猪肉加料酒、盐、香油味一下，用筷子用力搅拌后再加入油、鸡精、黄酱等调料。

2.芹菜洗干净。

3.切成碎末。

4.把芹菜馅放入味好的猪肉继续搅拌均匀。

5.将和好的面分成小剂子。

6.用擀面杖擀好皮，加一点馅包成饺子即可。

7.饺子快包好时，锅上加水开火，等水开饺子也包好了，将所有饺子全放入锅内，等饺子煮开后，敞开锅盖继续煮1分钟加入一碗凉水，再煮开，这样反复3次，等饺子的肚子鼓起来的时候就熟了。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的芹菜饺子馅料的调配，你们都了解了吧。这对于喜欢吃芹菜饺子的人来说，真的是极好的。看了上面说的芹菜饺子馅怎么做好吃以及芹菜饺子馅的做法，感兴趣的就去做一做吧。