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芹菜叶能吃吗 巧吃芹菜叶补充营养

通常人们在吃芹菜的时候总是会习惯性的将叶子丢掉,殊不知芹菜叶的营养成分比芹菜茎丰富的多。有人会问:芹菜叶能吃吗?答案是肯定的,芹菜叶是能吃的。下面我们就来了解一下芹菜叶子的做法大全,比如凉拌芹菜叶、芹菜叶汤。

利用芹菜叶我们可以做很多的菜式,这里我们只是介绍了其中的一部分,大家可以选择自己喜欢的菜式去学习它的做法。

凉拌芹菜叶

材料

芹菜叶,红菜椒,生花生,蒜沫,醋,盐,生抽,味精,香油,糖少许。

芹菜叶,红菜椒,生花生,蒜沫,醋,盐,生抽

做法

1.芹菜叶洗净用开水烫一下,挤干水分,切成细小的段。

2.将选好的红菜椒用开水先烫一下,然后用菜刀切成细丁状。

3.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟,放凉后用手搓去皮(如果家里有现成的就可以直接用)。

4.把芹菜叶,红菜椒丁和烤熟的花生放一起,加蒜沫,醋,盐,生抽,味精,香油和少许糖一起拌均即可。

煎芹菜叶饼

芹菜饼色金黄间绿,外焦里嫩,咸鲜香辣味。

材料

主料

芹菜叶500克。

辅料

鸡蛋200克。

辅料鸡蛋200克

调料

盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,白皮大蒜10克,醋5克,酱油5克,小麦面粉30克。

做法

1.首先将清洗干净的芹菜叶用开水烫一下,切成细末状,再在其中加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉(少许)搅拌均匀。

2.滑锅内加植物油烧热,放入芹菜蛋液摊成饼,两面煎成金黄色,熟后改刀,原样摆放盘中。

3.大蒜泥加醋、酱油、味精,调成汁,与芹叶饼同上桌蘸食。

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