焖子的制作方法 推荐这几款做法味道鲜美
鸡蛋焖子
用料
鸡蛋4个、肉馅30~50克、青尖椒2个、海天黄豆酱1大勺、五香粉少许、色拉油15克。
做法
1.将黄豆酱一大勺(不同的酱咸度不同,一定要根据自己的口味放入)放入一个碗中,用少许清水搅开。
2.将肉末放入酱碗中,放入色拉油、十三香放入搅拌均匀。
3.取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀。
4.将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散。
5.将青尖椒顺长切开成两片,然后横着切成细丝。
6.将辣椒丝也放入蛋液中拌匀。
7.直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅,大火开锅后小火蒸15~20分钟,蛋液完全凝固即可。
猪头焖子
用料
猪头半个、酱油。
做法
1.烀好的猪头肉,好烂至脱骨。
2.切成碎块。我觉得我切得还是不够碎,后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验。
3.取一小盆,还有一块干净纱布。
4.把纱布平铺在小盆里,切好的碎肉放在里面。
5.用纱布包好碎肉,上面放一小盘,直径要小于小盆。上面用重物压上。我想来想去也没想到好的重物,正好家里新买了一袋米,就把米袋子压了上去。
6.压实后,切片。
菜谱小贴士
1.买猪头肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。
2.猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉;如果是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,如有出血点即可认定为病猪肉。
3.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍焖子的制作方法全部内容,相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的焖子了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话不妨动手试试。