荞面的做法大全 传统美食做法众多

塞北荞面烩肚丝

材料

雁北苦荞面125克，猪肚150克，金针菇75克，山西老陈醋20克，辣酱15克。

做法

1、荞面制成面条，下入开水中煮至九成熟。

2、猪肚制熟后切成丝，金针菇洗净。

3、将荞面、肚丝，金针菇用辣酱、山西老陈醋制好的汤烩制熟即成。

创新说明

以山西雁北特产苦荞面和猪肚为原料，辅以山西老陈醋，是一道粗粮与热菜相结合的农家菜。

小诀窍特点

酸辣可口，营养丰富。

一口什锦冷荞面

材料

荞麦面1束，小黄瓜少许，吻仔鱼少许，梅子肉少许，鲑鱼卵少许，海带芽少许，葱花少许，荞麦面酱汁1/2杯。

做法

1.将荞麦面放入滚水中，汆烫约5∼7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥干水份后，将一口大小的面条卷成鸟巢状，放在盘子上。

2.将各式食材依照个人喜欢的搭配方式放在面上，酱汁放入酱汁碗中。吃的时候用筷子夹起面条，放入酱汁杯中，让面条沾上酱汁后，即可食用。

一碗荞麦面

材料

荞麦面250克，花椒粉适量，醋适量，花生粒适量，生抽适量，自制辣椒酱适量，葱花适量。

做法

1.水烧开放入荞麦面煮熟后，捞出放入凉开水中浸一下后，捞出沥水待用。

2.蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切碎待用。

3.取一个干净的碗，放入沥干的荞麦面，倒入蒜末，花椒粉，盐。蔬菜精。 起油锅，倒入适量的有，带有8分热后浇在荞麦面上。

4.荞麦面拌匀后，倒是醋，生抽，自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花，湘菜和花生碎，滴两滴香油即可!

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍荞面的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的荞面了吧，荞面味道非常鲜美，而且价格低廉，很适合居家制作，大家可以在家多试试哦。