爆炒鸡胗的家常做法 这样做鲜辣爽口

做法四

材料

鸡胗300克，洋葱半个，辣椒5个，花椒，葱，姜，蒜，蒜蓉辣酱1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙。

做法

1.姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段。

2.鸡胗清洗干净，打上花刀。

3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。

4.炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底。

5.放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟。

6.出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅。

做法五

材料

小米椒、鸡胗、葱蒜末、料酒、盐。

做法

1.鸡胗用开水煮到五分熟捞出切片.用少许盐.料酒腌制。

2.锅里倒入油.放入葱蒜末爆香加入小米椒.炒出辣味.加入鸡胗炒熟即可.觉得不够辣。可以加辣椒粉炒。

做法六

材料

酸笋，鸡胗各100g，香葱1棵，老姜2片，蒜2瓣，泡辣椒2支，盐1/2茶匙3g，生抽2茶匙10ml，白砂糖1茶匙5g，广东米酒，油各1汤匙15ml。

做法

1、鸡胗洗净，撕去内层黄色的薄膜，再次洗净。先在鸡胗上每隔0.5cm切入一刀，深入但不切断，然后在垂直切好的刀痕的方向切成片状备用。

2、酸笋切成片状。泡辣椒切碎。香葱切段。蒜切片。老姜切丝备用。

3、大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡胗片汆烫片刻，迅速捞出控干水分。

4、大火加热炒锅中的油至5成热，放入香葱段、老姜丝、蒜片和切碎的泡椒煸炒出香味，然后放入酸笋片翻炒3分钟，烹入广东米酒翻炒均匀。

5、炒锅中加入汆烫过的鸡胗，调入生抽、白砂糖和盐翻炒均匀，继续翻炒3分钟至成熟即可出锅。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍爆炒鸡胗的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的爆炒鸡胗了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。