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烧烤酱配方 有了它在家也能自制烧烤酱

做法

1、将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。

2、可以当做烤肉酱,也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。

烧烤大虾配辣味花生柠檬酱

材料

切碎的柠檬草15克(只用白色部分),生姜末20克,大蒜末15克,切碎新鲜香菜叶1克,泰国小尖辣椒1条,剁成末,花生或菜籽油180毫升,特大虾910克(约16-20只),去皮,去沙肠,保留尾,柠檬汁60毫升,米酒醋60毫升,日本甜料酒120毫升,老抽30毫升,冷水30毫升,磨碎柠檬薄皮20克,生姜末6克,鱼露10毫升,新鲜泰国小尖辣椒2条,去籽,大蒜末6克,幼滑无盐花生酱130克,花生油60毫升,切碎新鲜薄荷3克,切碎新鲜香菜叶3克,切碎无盐烤花生仁35克,粗盐适量。

做法

1、将柠檬草、20克姜末、蒜、香菜叶、一条小尖辣椒、180毫升花生油放入大碗里搅拌在一起。然后加入虾,与调料拌匀。在室温下腌20至30分钟。

柠檬草、20克姜末、蒜、香菜叶、一条小尖辣椒

2、预热烧烤炉至中高热。

3、在此同时,将柠檬汁、米醋、甜料酒、酱油、水放入搅拌器或食物处理器的容器里。再加碎柠檬皮、6克姜末、鱼露、2条小辣椒、大蒜,以及花生酱;机器搅拌,直到内容物完全混匀,呈细腻糊状。在搅拌过程中,从加料口慢慢倒入花生油,使其与内容物均匀混合。将糊状混合物倒入碗中,搅入薄荷,香菜叶和切碎花生仁。加适量盐,调味酱即好。

4、将腌好的虾,不要带任何杂质,放烤架上烤,直到肉质变稍硬及呈粉色,每面大约烤2分钟。配上调好的蘸酱,马上享用。

烧烤酱

这种烧烤酱使用商店里能买到的半成品来做的,适合毫无准备但心血来潮想吃烧烤的时候!

材料

番茄酱120克,红糖2汤匙,伍斯特酱2汤匙,苹果醋1汤匙,墨西哥辣酱少许,蒜1头,捣碎,芥末粉1/4茶匙,盐1/4茶匙。

番茄酱120克,红糖2汤匙,伍斯特酱2汤匙

做法

1、用中火在小汤锅里搅拌加热西红柿酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。

2、小火炖开然后拿开冷却一下,这样就可以刷在你喜欢的烧烤肉上吃啦!

结语:以上就是三九养生堂为您介绍的关于烧烤酱做法,烧烤酱配方都提供给了大家,就可以试着去做一下啦,等小伙伴们再次聚会吃自助烧烤或野外烧烤的时候,就是你大展身手的时候啦。

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