荞面面条的做法大全 营养丰富的荞面简单做

荞面面条就是用荞麦面制作的面条，它的营养价值非常的高，多吃荞麦面能够增强人体的免疫力，提高抗病能力，那么大家知道荞麦面条的做法吗?荞麦面条怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下荞麦面条的做法大全吧。

荞麦面条不仅味道鲜美，而且营养非常丰富，对人体的非常的好处，下面小编就为大家介绍一下荞麦面条的做法吧。

做法一

材料

荞麦面80公克，海苔丝适量，葱花适量，绿芥末适量，七味粉适量，柴鱼片200㏄，味醂30㏄，酱油30㏄。

做法

1.将酱汁材料混匀煮开，加入柴鱼片略煮一下即熄火，滤除柴鱼片，待凉后将酱汁放入冰箱中冷藏备用。

2.荞麦面煮熟后用冰水沖洗，使面条降温并沖去面条之黏液与涩味，如此吃起来会更清爽有弹性，看起来也更有光泽。

3.将荞麦面盛盘后撒上海苔丝，再将作法1的酱汁装入深底小杯中，依个人喜好酌量加入葱花、绿芥末及七味粉拌匀，食用时手拿杯子，再夹取荞麦面沾上酱汁一同享用。

做法二

材料

面粉，荞麦粉，鸡蛋1枚，水少许，盐一点点。

做法

1.面粉和荞麦粉以2：1的比例放入深盘中，加入一个鸡蛋，及一点点的水(水一定要少，慢慢的加，以免倒的太多面团太稀)，和成一个光滑的面团，盖上干净的布醒30分钟。

2.砧板上洒少许面粉，将适量面团揉压成圆形，再按扁，擀成圆圆的薄片，在面片上洒适量面粉，再叠放起来，用刀切成段即可。

做法三

材料

荞麦面，黄瓜，豆芽，蒜蓉，香菜，辣椒油，花椒油，香油，醋，酱油，盐，鸡精。

做法

1.绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩。

2.用刚才焯过豆芽的水里面倒入一点油和盐.然后把面条煮熟，煮时不能煮得太软。