烤生蚝的做法 生蚝这样烤好吃

烤生蚝是沿海地区的一道特色小吃，烤生蚝的做法简单，营养丰富，深受大家的喜欢。那么你知道烤生蚝的做法大全吗？今天，我们一起来了解一下烤生蚝的做法，看看它究竟是怎么做的。

烤生蚝一定要注意卫生，生蚝带有很多的细菌，如果生蚝没有洗干净或者烤的火候不到位，吃了会拉肚子的。

烤生蚝做法一

材料

原料

(2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝)，生蚝4只(毛重500g)，COOK100法式黑椒料1/4小勺(2只生蚝量)，黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量)，盐1/8小勺(2只生蚝量)，油1小勺，柠檬2片。

做法

1、生蚝刷洗干净。

2、首先将生蚝壳面平的一面朝上放置，用小刀从尖口处探入到生蚝的壳内撬开它，之后再用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开。

3、将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开。

4、用流水将生蚝冲洗干净。

5、码上烤网，烤箱预热。

6、将两只清洗干净的生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料。

7、另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉。

8、在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐。

9、每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，200°C，10分钟左右即可。

10、吃的时候，再挤上柠檬汁。

小诀窍

1、开生蚝的时候，请用厚布，或者烤箱手套垫手，生蚝壳上有很多容易划手的小贝类，请一定做好防护措施。

2、烤制的时间温度仅供参考，喜欢吃有点水的生蚝的童鞋，可以适当减少一下烤制的时间，调整一下温度。

3、柠檬汁的妙处在于，去腥提鲜。

烤生蚝做法二

材料

生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。

做法

1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。