草莓酱的做法 自制人人爱吃的新鲜草莓酱

喜欢吃草莓的大有人在，但草莓不是什么季节都有的，所以人们就制作出了草莓酱，来满足喜欢吃草莓的人，因为草莓酱的做法不难，所以在家就可以轻松做出来了。想知道怎样做草莓酱以及草莓酱制作方法吗?那就一起来看看吧。

因为草莓的营养价值是非常高的，富含人体所需的多种维生素及微量元素，所以多吃些草莓酱对身体好。

方法一

配料

新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。

做法

1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。

2、在草莓里加入细砂糖。

3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。

4、经过一段时间的冷藏过后，草莓内的水分会慢慢的渗出，此时就可以继续下一步了。

5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅)。

6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

8、后一步就是将草莓果酱装入一个干净的容器里，把它密封放入冰箱里面保存，什么时候想吃什么时候吃。

方法二

原料

草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。

制作

1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。

2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。

3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀。

4、再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火。

5、加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。

方法三

原料

草莓(1斤)、鲜牛奶(2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、柠檬(1个)、白糖(1汤匙)。

制作

1、将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。2、开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。

3、把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。

4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。

5、将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。

6、熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。