手扒羊肉的做法 在家就能做出鲜美手扒羊肉

做法四

材料

羊腰窝肉，酱油，精盐，绍酒，味精，清汤，白糖，葱丝，姜丝，蒜片，八角，湿淀粉，芝麻油。

做法

羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗2.3厘米的条，整齐地摆入盘内。将炒锅置於微火上，加入芝麻油，白糖、八角搅炒，待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒，然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖，倒入羊肉条，用旺火烧沸后移至微火煨，待汤煨剩一半时，挑出八角不用，加入味精、湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整)，倒入盘内即成。

做法五

材料

羊肋条肉，大葱，姜，青菜，盐，料酒，酱油，味精，鸡精，胡椒粉。

做法

1.羊肋条肉洗去血污，放清水中加葱、料酒煮至断生后捞出，切大片;大葱切段;请采摘洗干净。

2.锅内放清油，下入大葱段炸至金黄色捞出;取锅垫一个，先将炸好的大葱排在锅垫上，然后将羊肉片整齐的在锅垫上排好。

3.锅内葱油下生姜炒出香味，入羊肉汤，放入排好的羊肉、料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精，用小火扒至羊肉稣烂，放味精调好口味，取出锅垫，将羊肉扣在盘中。锅内余汁勾芡后浇在羊肉上。用炒好的青菜围边。

做法六

材料

去骨羊肋250克、酸菜750克、南瓜、西芹、鱼蓉、牛骨汤、盐、老抽、麻油、香油。

做法

1、南瓜刻成扇形，酿入鱼蓉，蒸制成熟。

2、羊肉煮熟，改刀码入碗中，内放煨制入味的酸菜，蒸好。

3、将蒸好的羊肉、酸菜翻入盘中，“玉扇”、西芹围在盘边。原汁勾芡，淋入香油即成。

小诀窍制作关键

要掌握好羊肉蒸制的时间。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍手扒羊肉的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的手扒羊肉了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。