吊炉饼的做法 酥脆可口的吊炉饼做法简单

做法四

材料

玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。

做法

1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。

2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。

3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。

4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。

5.等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

做法五

材料

红薯150克，糯米粉150克，豆沙适量。

做法

1.红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂。

2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀。

3.加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好)，和成光滑面团。

4.将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁。

5.锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。

做法六

材料

A.蛋黄2个，细砂糖10克，朗姆酒少许(1/2小勺)，B.蛋白2个，细砂糖40克，白醋少许(1/4小勺)，C.低筋粉50克，杏仁粉10克，黑巧克力50克，淡奶油25克。

做法

1.A料搅打均匀成蛋黄糊。

2.B料打至接近干性发泡。

3.蛋白霜和蛋黄糊混合，再分两次加入过筛的C料，快速切拌均匀。

4.烤箱预热200度，烤盘铺高温布或油纸， 将混合好的面糊装入裱花袋，平口圆花嘴，挤出均匀的小圆形，入烤箱，烤焙8-10分钟。

5.巧克力夹心馅料：巧克力用隔水加热的方式融化。

6.融化的巧克力加入淡奶油搅拌均匀。

7.将大小接近的饼干两两配对，中间抹上巧克力酱，夹起来即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍吊炉饼的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的吊炉饼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。