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千层糕的做法 4种做法总有一种教会你

2、面团摁扁,擀成长条,动物油化开,均匀抹上一层。

3、中间撒上苦豆粉或者其他调味品,四周留些边,这样蒸出来形状整齐。

4、顺着一条边卷起来,注意卷整齐,压扁再擀成长方片。

5、确定面饼的中线,然后从两头向中间对折,再对折,就像叠被子一样。

6、擀成1厘米厚,用潮湿的笼屉布盖住饧20分钟。

7、水烧开,铺上笼屉布,将生坯放入锅内,大火蒸30分钟。

8、出锅稍晾后切块。

小诀窍

没蒸过馒头不会发面的,每斤面粉加入5克酵母、3克泡打粉、10克白糖和成面团,其他程序相同。

每斤面粉加入5克酵母、3克泡打粉、10克白糖和成面团

千层糕的做法四

材料

1.中筋面粉500公克,细砂糖40公克,泡打粉8公克,沙拉油20公克,奶油20公克,酵母粉8公克,水250㏄。

2.咸蛋黄6个,椰子粉60公克,奶油30公克,炼乳50公克,青木瓜丝适量,红木瓜丝适量。

炼乳50公克,青木瓜丝适量,红木瓜丝适量

做法

1.将材料1拌匀揉成面团,盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。

2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎,与其他材料2拌匀为内馅备用。

3.将作法1的面桿成一大张薄片,约30×60公分大小,在中间铺上拌好的馅料,将一边折叠压紧。

4.再铺上一层馅料,再将另一边折叠压紧成一长形面片。

5.再把面片另一半铺上馅料后,对折压紧,上层表面沾上少许的水,撒上青、红木瓜丝。

6.蒸笼底部放上一张白纸,将千层糕放入蒸笼,用中火蒸30分钟即可。

结语:以上就是三九养生堂关于千层糕的做法及配方,知道了千层糕的做法,就可以尝试着自己做一次千层糕了,或者当别人问你千层糕怎么做的时候,你也可以将你学到的做法大方的告诉他,一起制作千层糕也是很不错的想法。

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