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豆腐酿的做法 美味豆腐酿做法很简单

做法四

材料

盐水豆腐1块,猪肉1小块,香菇适量泡发,鸡蛋1块,春笋1支,胡萝卜半个,姜末,葱,盐,胡椒粉,鸡精,鲜味酱油,醋,糖,生粉。

盐水豆腐1块,猪肉1小块,香菇适量泡发,鸡蛋1块

做法

1.干香菇泡发;食材清洗干净切片;豆腐切成长方形的方盒状;猪肉剁成肉末,加入2颗切碎的香菇,姜片及葱花,少许水及生粉,调入盐、胡椒粉搅打成肉馅。

2.将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用;将猪肉馅填在豆腐盒中;平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右。

3.将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面,将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中;另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用。

4.锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少,调入2碗生粉水,勾成厚薄均匀的汤汁,调入鲜味酱油、一点点醋、少许糖,一点鸡精拌匀浇在豆腐煲上即可。

做法五

材料

北豆腐1000克,瘦猪肉150克,虾米25克,鲜香菇50克,大葱10克,酱油5克,盐5克,料酒10克,白砂糖10克,蚕豆淀粉10克,味精3克,胡椒粉3克,猪油30克。

北豆腐1000克,瘦猪肉150克,虾米25克

做法

1.豆腐切成4厘米见方,2.5厘米厚的块20块。

2.用直径2.5厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分(不透底)成凹形。

3.精肉、虾米、香菇切米。

4.葱白切珠。

5.肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅。

6.将调匀的馅分别酿入豆腐中,抹平面。

7.锅置中火上,下熟猪油烧热,把豆腐下锅煎(馅面向底)至金黄色。

8.加入高汤150毫升、酱油、白糖、味精,改小火焖入昧,收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍豆腐酿的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经学会了如何制作出美味的豆腐酿了吧,豆腐酿的做法很多,而且味道也不一样,大家可以根据自己的喜好,挑选食谱制作哦。

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