炒胡萝卜的家常做法 这样吃胡萝卜营养好
芥兰荷兰豆炒胡萝卜
材料
荷兰豆,胡萝卜,芥兰,油,盐,鸡精。
做法
1、所有材料洗干净,荷兰豆摘去两边的老丝,胡萝卜去皮,切条,芥兰去叶子,刨去外面的皮,切成斜块。
2、荷兰豆,芥兰分别放到沸水里过水,断生,鸡精放点水调开。
3、炒锅里放油中火烧至6成热,放进胡萝卜翻炒一分钟左右,再放进荷兰豆和芥兰翻炒均匀,倒进鸡精水,放盐调味即可。
小诀窍
芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。
荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效,注意荷兰豆一定要完全煮熟才能吃噢,否则会引起中毒。
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者好不要同食。
西芹炒胡萝卜
材料
胡萝卜150克,西芹100克,油,盐,葱,蔬之鲜。
做法
1、胡萝卜去皮洗净后,切成胡萝卜丝备用。
2、西芹择去叶子洗净后斜刀切成薄片,葱切段备用。
3、炒锅倒油烧热,放入葱段煸出香味。
4、放入胡萝卜丝和西芹片翻炒熟。
5、放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小诀窍
蔬菜翻炒时可加少许水翻炒,不但可以减少用油量而且不容易糊锅且色泽好看。
结语:以上就是三九养生堂介绍的关于炒胡萝卜的家常做法,从文中我们知道了炒胡萝卜怎么做好吃,同时也知道了一些炒胡萝卜的做法,如果你的家人不喜欢吃胡萝卜,不妨按照上文介绍的方法炒胡萝卜,相信味道还不错哦。