盐煎肉的做法最正宗的做法 这样做它更正宗

盐煎肉是一道汉族特色菜，它主要就是以猪肉为原料制作而成，口感特别鲜嫩。而且盐煎肉的做法也比较简单，很多人都喜欢吃。想知道盐煎肉的家常做法以及盐煎肉的做法正宗的做法吗？那就一起来看看吧。

盐煎肉的营养比较丰富，很适合一家人一起食用，下面就给大家介绍下盐煎肉的简单做法。

做法一

材料

原料

五花肉，红彩椒，青蒜。

调料

豆豉，豆瓣酱，白糖，绍酒，姜末，葱花。

做法

1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片将肉切成长薄片。

2、青蒜切段、红彩椒切段。

3、然后就可以点火热锅，锅热之后在炒锅内放少许的油，等到七成热的时候下肉片煸炒。

4、煸炒至肉片吐油四周微微焦黄。

5、锅内做油放姜末葱花煸炒出香味，下豆瓣酱、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。

6、再放入刚才煸炒的肉片。

7、后一步就是下青蒜，炒至红彩椒炒至断生之后，再稍微煸炒均匀一些就可以起锅了。

做法二

材料

猪后腿肉50克，青蒜150克，豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克。

做法

1、首先将事先买好的肉去皮，并切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片。

2、同时清蒜择洗干净，并切成3厘米长的节。

3、锅内油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹料酒。