豆腐干的做法 这样做不好吃都难

五香麻辣豆腐干

主料

豆腐干适量。

调料

色拉油适量，酱油适量，八角2个，花椒1小撮，桂皮1块，干辣椒3个，老抽适量，五香粉适量。

做法

1.白豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起。

2.另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入白豆腐干，中火煮20分钟即可。

烹饪技巧

1、煮的过程中要注意水量，别烧干了，水少时要及时添水。

2、煮好的豆腐干稍稍风干一些口感更好。

茶香卤豆腐干

主料

豆腐干500克。

辅料

黄豆30克。

调料

食盐适量，酱油适量，八角适量，桂皮1节，干辣椒适量，绿茶5克，红茶5克，茴香适量，陈皮1节，香叶适量，白糖少许。

做法

1.黄豆前提一晚浸泡。

2.豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟。

3.锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。

4.大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

5.三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可。

烹饪技巧

绿茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用。

结语：以上就是小编为大家提供的豆腐干的做法大全所有内容，大家看了是不是有些心动呢?是不是也想买点豆腐干来尝试着做做看效果呢?心动不如行动，做得好记得和周围的小伙伴分享心得哦!