干煎豆腐 这样做豆腐更香嫩

大家对于干煎豆腐，一定都不陌生吧，经常能在餐桌上看见它的身影。因为主要原料就是豆腐，所以营养非常的高，无论是老人孩子，还是年轻人，都该多吃些豆腐来补充身体所需的蛋白质。想知道干煎豆腐的做法以及煎豆腐的家常做法吗?那就一起来看看吧。

干煎豆腐的口感比较香，就算多吃些也不会觉得很腻人，下面就给大家介绍几种香煎豆腐的做法。

方法一

材料

豆腐1块，葱3根。

调味料A料

盐1大匙，水2杯。

调味料B料

盐1小匙。

做法

1、豆腐用水冲净。

2、然后把豆腐放入A料中浸泡个30分钟左右就可以，捞出来之后，沥干它的水分。

3、切成长方块。

4、葱洗净，切段。

5、平底锅中倒入2大匙油烧热，放入豆腐煎至两面呈金黄色。

6、后一步就是在豆腐上加入B料及葱翻炒数下，然后就可以拿盘子把它们装起来开吃了。

小窍门

豆腐买回来时含有大量水分，马上下锅煎，容易破裂而影响美观，应该先放入盐水中浸泡30分钟，擦干水分，再切成想要的形状，才能煎出方方正正的豆腐。

方法二

材料

豆腐、鸡蛋、香菇酱、油、盐、糖。

做法

1、豆腐切成薄快、用加盐开水焯一下，出锅空水。

2、鸡蛋打碎，放入豆腐挂糊。

3、热油煎豆腐至金黄。

4、用少量油翻炒成品香菇酱，加入豆腐和少量盐糖和水，搞熟出味。

方法三

原料

豆腐。

配料

香菜，干辣椒，八角，葱，姜，盐，鸡精。