卤蛋的制作方法 这些方法在家就能做

做法四

材料

五花肉，鸡蛋，葱姜，料酒，生抽，蚝油，冰糖。

做法

1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净。

2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳。炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油。

3、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面。

4、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水。

5、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。

做法五

材料

鸡蛋10个，酱油150克，蚝油50克，炖肉料包1个，糖15克，盐，猪油10克，食用油，味精。

做法

1、鸡蛋洗干净放入一深锅中，倒入冷水没过鸡蛋并高出鸡蛋5厘米，开锅后用小火煮15分钟捞出。

2、捞出的鸡蛋浸入冷水中，凉后剥去鸡蛋壳。

3、将剥好的鸡蛋放入盆中倒入酱油，轻轻摇动容器1分钟，使鸡蛋均匀的沾满酱油。

4、另取一锅放入鸡蛋中的酱油和所有卤料加和煮蛋时一样多的水烧开后放入鸡蛋小火煮1小时后关火即可。

做法六

材料

鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块。

做法

1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。

2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。

3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。

4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。

5、煮十分钟后，关火。

6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍卤蛋的制作方法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的卤蛋了吧，卤蛋的制作方法很多很多，介绍的这些方法都比较简单，大家可以在家试试看。