家常炖菜菜谱大全带 教你如何做出美味炖菜

4.柠檬皮切丝。柠檬肉切块，白膜也去干净。

5.焯过水的牛肉洗干净。用汤锅烧水，另起一炒锅烧热炒香部分洋葱。

6.下西红柿块翻炒。至西红柿成酱。

7.汤锅的水开后下入焯好的肉，炒好的酱，还有切好的蔬菜，柠檬此丝和一半柠檬块。

8.大火烧开后转小火炖至肉烂。

9.加盐调味，出锅即可。两个绿色的菜根我是用上海清切出来后又焯了水，汤将好时放进去的。

方法三

材料

鸡爪10个，花生米100g，葱适量，蒜瓣2个，黄豆酱20g，酱油20ml，老抽10ml，白糖3g，料酒20ml，盐，鸡精，水淀粉，姜。

做法

1、鸡爪用清水浸泡洗净。

2、花生米也用清水浸泡备用。

3、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟，然后剁去脚趾，在一切两半。

4、锅中重新放水放入花生米煮上10分钟，沥干水分，放入砂锅中备用。

5、炒锅倒油爆香葱姜和蒜，加入黄豆酱炒香。

6、然后倒入凤爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。

7、大火烧至片刻，撇去浮沫关火。

8、然后倒入砂锅大火煮开，加盖小火慢炖35分钟。

9、然后加盐调味，再淋入水淀粉拌均匀，加少许鸡精关火。

方法四

材料

牛腩500g、辣白菜100g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、干辣椒适量。

做法

1.牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。

2.另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽。

3.小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。

4.将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。

5.可适当加入青椒和香菜，葱等。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的家常炖菜菜谱大全带，你们都了解了吧。这对于喜欢吃家常炖菜的人来说，真的是极好的。看了上面说的炖菜的家常做法以及炖菜怎么做，想吃的就快去试试吧。