如何做羊肉好吃 这样做的羊肉才营养正宗
如何做羊肉好吃
胡萝卜炖羊肉
材料
胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个。
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2.将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。
3.起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4.放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可。
6.喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。
孜然手抓羊肉饭
材料
主料
塞奇纳尔草原羊肉200克,大米200克,洋葱头一个,胡萝卜一个。
辅料
花生油1汤匙,酱油1勺,孜然粉适量,盐3克,葱花少量。
做法
1.草原羊肉洗干净,切成块备用。
2.大米洗干净,浸泡五分钟,然后倒入电饭煲。
3.胡萝卜、洋葱头切成细条备用。
4.锅里油热以后放入羊肉翻炒,然后放入适量的孜然粉。
5.待羊肉变成灰色后放入洋葱头翻炒,倒入一勺酱油。
6.放入胡萝卜翻炒均匀后,全部倒入电饭煲。
7.加盐,加适量的水(淹没食材),盖好盖按到煮饭档。
8.大约20分钟熟了后出锅,撒点葱花即可。