农家小炒肉 让你赞不绝口的小炒肉

5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。

6.放入肉片炒。肉炒变色后，加入老抽、豆豉爆炒装出备用。

7.把锅刷干净，大火坐火上，入油，加入少许葱花炸香。倒入青红椒爆炒。

8.后倒入肉片炒，加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅。

方法三

主料

猪肉(肥瘦)400克，尖椒4个，红尖椒1个，蒜苗2根。

辅料

食盐适量，花生油适量，豆豉辣椒酱2汤匙，鸡粉少许，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，淀粉少许，白糖少许。

做法

1.猪肉洗净、沥干水。

2.肥瘦分开切片。

3.瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、后放点花生油腌制一下放在一旁备用。

4.蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。

5.蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。

6.蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。

7.热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

8.倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色变白。

9.放大蒜梗翻炒几下。

10.倒下辣椒继续翻炒、后加上蒜苗。

11.倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可。

方法四

材料

带皮猪背脊肉250克。

调料

鲜红尖椒150克，大蒜350克，酱油10克，盐10克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉5克，料酒10克，熟猪油5克，高汤250克。

做法

1、将带皮猪肉去毛洗净，把带皮的肥肉部分与瘦肉分别切开。

2、将肥肉切成4厘米见方、0.1厘米的薄片，瘦肉切成略小一些的薄片待用。

3、将瘦肉用盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒腌渍2分钟待用。

4、炒锅置小火上放入熟猪油5克，倒入肥肉大火煸炒至肥肉出油。

5、下瘦肉片、大蒜瓣、烹入料酒、酱油，放入尖椒王，加入高汤250克，小火煨制。

6、待汤汁收干时放盐、味精、鸡精调味，起锅装入碗内即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的农家小炒肉，你们都学会了吧。这对于喜欢吃农家小炒肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的农家小炒肉的做法以及农家小炒肉的家常做法，感兴趣的就去试试。