慕斯的做法 香甜慕斯在家自制

裱字

1.把巧克力隔水融化，装进裱花袋，在裱花袋嘴处剪一个小圆孔。

2.从冰箱取出慕斯蛋糕，用巧克力在表面裱上自己想写的字，再放回冰箱冷藏。

镜面层

1.樱花用温水浸泡至花朵绽放状态，期间需要换水3-5次。

2.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨胀。

3.把雪碧放气(各种摇晃后缓缓放气，直至没有气泡)。

4.吉利丁粉隔水加热融化，倒进雪碧里，搅拌均匀，带温度低于体温便可制作镜面。

5.取出慕斯蛋糕，用小汤匙把雪碧一点点慢慢地倒进模具里。

6.用牙签取浸泡好的樱花，放到镜面层，摆出自己喜欢的造型。

7.待镜面层稍微凝固再放进冰箱冷藏。

做法三

材料

A、饼干底

奥利奥饼干60g(已减掉糖馅)，黄油30g。

B、巧克力层

德芙黑巧克力40g，奶粉25g，淡奶油50g(混合用)，奥利奥饼干糖馅25g，吉利丁粉5g，清水30g，淡奶油100g(打发用)。

C、酸奶层

自制酸奶200g，糖粉15g，柠檬汁5ml，吉利丁粉5g，清水30g，淡奶油60g。

做法

A、饼干底

1、饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎，倒入大碗。

2、黄油隔水融化，倒入饼干碎里，用橡皮刮力拌匀。

3、6寸活底模具里放一张油纸，把饼干糊倒入模具，压实，放入冰箱冷藏。

B、巧克力层

1、吉利丁粉与清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化。

2、巧克力、50g淡奶油、奶粉和糖馅混合，隔水融化。

3、把吉利丁水倒入巧克力糊中，充分切拌混合。

4、把100g淡奶油打到4分发，能看见纹路，比液体略稠的状态。

5、打发的奶油，分三次和巧克力糊搅拌均匀，倒入模具里，放入冰箱冷藏。

C、酸奶层

1、吉利丁粉与清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化。

2、酸奶和糖粉混合，搅拌到糖融化。

3、倒入柠檬汁拌匀。

4、把淡奶油打到4分发，能看见纹路，比液体略稠的状态。

5、奶油倒入酸奶糊里，拌匀，倒入模具，入冰箱冷藏4小时以上。

冷藏之后从冰箱取出，用热毛巾捂一下模具的周围或者用风筒吹，就能很容易脱模了。尽情享用美味吧!

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍慕斯的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的慕斯了吧，小编介绍的这些做法都比较经典，大家不妨动手试试看，味道真的很不错。