草莓蛋糕的做法 松软的草莓蛋糕味道棒

草莓蛋糕是很受大家欢迎的一种蛋糕，制作好的草莓蛋糕外观美丽，味道鲜美，营养丰富，那么大家知道草莓蛋糕的做法吗?草莓蛋糕的特点是什么呢?下面小编就为大家介绍一下草莓蛋糕的做法大全吧。

草莓蛋糕的做法很多，而且味道也很棒，下面大家就一起来看看如何制作出美味的草莓蛋糕吧。

做法一

材料

鸡蛋(打散)2粒;砂糖35g;香草精数滴;鲜奶1-2大匙，A低筋面粉25g;玉米粉25g;苏打粉1/4小匙。鲜奶油鲜乳酪250g;鲜奶油1/2杯;砂糖30g;香草精数滴;草莓25-30颗;薄荷叶适量。

做法

1、烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2、材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用，将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

3、蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。

4、入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。

5、糕待凉后从烤盘取出。

6、鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。后加入香草精搅拌均匀。

7、洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

8、骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

9、置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

贴士

海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。

做法二

材料

鸡蛋1个，砂糖3大勺，低筋粉3大勺，色拉油1小勺，奶油，鲜奶油150ml，砂糖1.5大勺，草莓10个。

做法

1、将鸡蛋和砂糖放入大碗中，用打蛋器打发至蛋浆发白，用打蛋器提起蛋液，蛋液慢慢流下时能留下痕迹为止。

2、用粉筛把低筋粉筛入，搅拌均匀，加入色拉油再搅拌。倒入铺有“旭包鲜”烹调纸的蛋糕模中，盖上保鲜膜。