老面馒头的做法 自制馒头松软甜美

12、用刀切成相同大小的段。

13、放入蒸笼中。

14、用喷壶喷水。

15、10分钟后，上笼蒸20分钟。

小诀窍

1、表面喷水为了使馒头更光滑。

2、气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克，夏天会少一克。

做法三

材料

高筋面粉200克，盐2克，糖20克，酵母5克，水170克，高筋面粉200克，盐2克，糖40克，黄油45克，奶粉15克，鸡蛋1个，牛奶40克。

做法

1、把材料1混合在一起搅拌成糊状，盖上保鲜膜，发酵至有泡泡状。

2、把发酵好的面糊与材料2混合(除黄油)，揉成较光滑的面团之后再加入黄油继续揉至薄膜状。在室温下发酵至两倍大。

3、取出发好的面团，排气，分割成9个大小均匀的面团，醒面15分钟。

4、取一个小面团搓成长条，拧成花型，放在烤盘里发酵至两倍大。165度，30分钟，面包金黄时取出，刷上融化的黄油。

小诀窍

1、材料1混合在一起就行，不用揉面，搅拌至无干粉就行了。

2、材料混合一起揉成面团醒发时需要的时间稍长点，需要有耐心。

做法四

材料

碗里放入2小勺酵母粉、1 小勺糖、1/2 小勺盐 、1/2杯温水、一大勺面粉一起搅拌均匀，静置15-20分钟等待发酵。

做法

1.在发面盆里，加入五杯普通面粉。

2.预温好1¼杯水。

3.将发酵好的“面肥”倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

4.再将1¼杯温水徐徐倒入面粉中，同样边倒边用筷子搅拌。

5.这时可下手，把面和揉成团。

6.盖紧盖子，放到温暖的地方发面，我一般是把烤箱先加温一分钟，关火，再把发面盆放在里面里，一般一小时半到两个小时面就会发好了。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍老面馒头的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的老面馒头了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，希望大家喜欢。