自制汉堡包 教你制作属于自己口味的汉堡

说到汉堡包，相信大家都知道，它是西方的一种食物，食用方便且快捷，因此深受人们的喜欢，而汉堡包的做法也有多种，喜欢什么口味的可以随时调换。今天我们就为大家介绍一下自制汉堡包的做法，希望通过文中的做法教会大家自制汉堡包。

汉堡包吃起来非常的香，而做法也不是很困难，口味多变，营养丰富，不喜欢都难。下面小编为大家介绍了一些自制汉堡包的做法，希望能帮助到大家。

自制汉堡包

材料

面粉300g，黄油50g，奶粉25g，糖50g，盐2g，温开水190ml，酵母2g，鸡蛋1只，芝麻少许，6个淋膜面包托杯。

做法

1、酵母放入面粉内拌匀。

2、接着将温开水倒入奶粉、糖、盐中搅拌，而黄油则用室温将其软化。

3、将奶粉味水徐徐倒入面粉中，边倒边用勺子搅拌，加入软化的黄油继续拌匀，鸡蛋打开留蛋黄涂面包面，蛋白加入到面粉中拌匀后就搓匀面团。

4、用保鲜纸封好面团，静置发酵到3倍大时，将面团等分成六份，搓圆放入面包托杯内用保鲜纸封好，继续发酵到2~3倍大。

5、在发好的面包坯上涂上蛋黄液，洒上芝麻，放入预热160度的烤箱中层，5分钟-转盘-5分钟-转盘-下层加隔热-5分钟至表面微黄，竹签插入无粘粉即可；吃时用低温加热，可夹入芝士、煎蛋片。一盘无反式脂肪的自制面包就大功告成了。

小诀窍

如果没有面包托杯可以在烤盘上撒一些干面粉，再放入面包坯。

烤箱的温度要按自己的烤箱调节，但一定不要一下子10分钟，很容易烤糊了，要不断观察，所谓转盘是将烤盘里外对调，因我的烤箱里面较热，转一下就可受热均匀。

自制营养肉饼汉堡包

材料

汉堡胚材料(8个)，A、高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖20克，盐1/4小勺，即溶酵母3克，全蛋35克，清水120克，B、无盐黄油20克，白芝麻50克。

汉堡包材料

烤好的汉堡胚，烤肉饼，生菜叶，鸡蛋，沙拉酱适量。

做法

1.把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，上面放入酵母。

2.把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟(由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包机的盖子和面)。

3.和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦。

4.加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟。

5.这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜。