麻辣烫的底料及配方 自制干净美味麻辣烫

3.麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。

4.取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。

5.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。

6.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。

7.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。

8.把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。

9.我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。

10.把所有的材料都穿在竹签上备用。

11.在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。

12.再下入玉米，可以多煮一会。

13.然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。

14.后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。

15.煮好后捞出去掉竹签即可食用。

麻辣烫的底料及配方三

材料

番茄，鱼丸，肉丸，脆肠，蟹棒，海带，粉丝，土豆片，生菜，油麦菜，香菜，小青菜，高汤，蒜汁，芝麻酱，小辣椒，花椒，油。

做法

1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

2.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味后，放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的麻辣烫的底料及配方的相关内容，虽然麻辣烫的做法大家都知道，但是不用的麻辣烫配方做出来的麻辣烫味道也是不一样的，如今，小编为大家准备了一些配方，如果想要在家吃麻辣烫的朋友不妨试着做一下。