炸丸子的配方 教你制作美味丸子

后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。

六、炸的时候一定要少放，每一次都放3--5颗丸子，这样才可以保持油锅的高温度，才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的，不需要太长时间。

七、用小锅炸丸子，这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度，炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面，仍然可以很好地炸；炸完之后，可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里，用高温把花椒或者辣椒炸熟，顺便做出来辣椒油或者花椒油，也不用吃剩油了。

做好这几步，萝卜丝丸子就会非常好吃。

做法三

材料

芋头600公克，白油70公克，面包粉适量。

内馅材料

花生粉120公克，糖30公克，白糖5公克，太白粉100公克。

做法

1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，后加入白油搅拌均匀。

4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。

6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。

做法四

材料

雪梨半个，胡萝卜1根，豆渣1份，糯米粉50克，馒头1/3个，盐1/2t天，鲜疏1t。

做法

1、胡萝卜削皮。

2、胡萝卜切丝。

3、馒头、豆渣、糯米粉混合。

4、倒入萝卜丝、盐、天鲜疏。

5、混合、均匀。

6、挖成球状。

7、捏一团面，放入雪梨。

8、包成圆形。

9、空气炸锅. 200度10分钟。 拉出拉篮刷一层油，再炸5分钟。

小诀窍

1、不选用面粉做丸子，即使冷后也外酥脆里软。

2、不用空气炸锅，起油锅更香口一点，那热量也是满满的。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于炸丸子的家常做法，从文中介绍的这些做法中，我们知道了怎么炸丸子好吃，知道了炸丸子的配方，看了之后是不是想试一下呢，很容易就能学会哦。