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红焖羊排的家常做法 美味红焖羊排做法简单

做法三

材料

羊头1只约1500克。调料大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5克,色拉油30克。

做法

1、将羊头烫去毛,劈开两半,先入沸水中汆2分钟漂去血水,再入净凉水中小火煮烂。捞出后拆去骨头。

2、熟羊头肉切成5厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的薄片。

3、先将大蒜粒入烧至五成热的油中大火煸香,下入羊头片、糖色、老抽、白糖等调料小火焖烧2分钟左右入味,焖至汁稠、味浓时放入味精稍煨出锅即可。

小诀窍特点

色泽红亮,口味香浓。

制作关键

羊头肉等晾凉后再切,因为热切时黏度比较大。老抽分量适当重一些,色泽要调到红亮。

做法四

材料

羊肉,大蒜,料酒,香辣酱,干红辣椒,姜片,生抽,老抽,糖,盐,八角,花椒,桂皮,枸杞。

羊肉,大蒜,料酒,香辣酱,干红辣椒

做法

1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块。

2、胡萝卜切大块。

3、锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。

4、倒入料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐炒匀。

5、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞,放八角、花椒和桂皮,加入开水。

6、小火慢炖1小时候后,加入胡萝卜,再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍红焖羊排的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的红焖羊排了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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