鱿鱼筒的做法 美味鱿鱼筒在家做

鱿鱼筒味道鲜美，营养丰富，而且口感嫩爽，很多人都喜欢在家自制美味的鱿鱼筒食用，那么大家知道鱿鱼筒的做法吗?鱿鱼筒怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鱿鱼筒的做法大全吧。

鱿鱼筒的做法很简单，而且也很多，下面大家就一起来看看如何自制美味的鱿鱼筒吧。

做法一

材料

糯米饭、脆皮火腿2根、黄甜椒1段、法香1汤匙、蚝油1汤匙、油适量、姜片4片、大鱿鱼1只、黑木耳3片、红萝卜适量、盐1小勺、麻辣汁1汤匙、料酒1汤匙。

做法

1.糯米提前泡4个小时左右，蒸或者煮熟，取米饭半碗。

2.鱿鱼洗干净，用姜片料酒腌制备用，火腿切粒，甜椒切粒，红萝卜切碎，木耳切碎。

3.锅里先入少许油，炒香火腿，加入米饭炒散后，倒入黄甜椒，黑木耳，红萝卜，炒均匀，再倒入法香碎，放入少许盐调味，装起备用。

4.把炒好的米饭装入鱿鱼筒内，即可。

做法二

材料

糯米饭，鱿鱼，盐，生抽，香肠，香菇，油炸海米，糯米酒，老抽，蜂蜜，淀粉。

做法

1、糯米饭一碗，鱿鱼整只处理干净，抹少许盐和生抽略腌。香肠、泡发的香菇和油炸海米切小粒。用糯米酒(不要米粒)、生抽、老抽、蜂蜜兑一个汁，在锅中煮开后调入两小勺水淀粉成稍浓稠的照烧汁装入小碗备用。

2、炒锅坐油，五成热时下蒜碎、香肠、香菇和海米一起炒香。

3、待腊肠出油时下糯米饭，炒匀后加少许盐和生抽调味。

4、将炒好的糯米饭塞入鱿鱼中，尽量塞的紧实一些，表面刷照烧汁。

5、入预热好200度的烤箱，烤约30分钟。中间每隔10分钟取出翻面刷照烧汁，直至上色满意，吃时切厚片。

小诀窍

1、塞糯米时尽量塞紧，但不要过满，因为鱿鱼烤后会收缩，馅过满容易漏出。

2、不用担心鱿鱼会烤老，烤出来是弹牙的口感，与糯米饭软糯的口感特别协调。