味噌汤的做法 在家也能制作美味味噌汤

味噌汤是来源于日本的一道料理，它的味道与中国传统汤的味道十分的不一样，在日本十分的受欢迎。它含有丰富的蛋白质和食物纤维，对人们的身体十分有利。那么你知道味噌汤的做法吗？知道味噌汤怎么做吗？今天我们就来了解一下日式味噌汤怎么做好吃。

味噌汤选用黄豆为主原料，且其他食材准备起来也十分的容易，做法也非常的简单，下面我们就一起来看看吧。

做法一

材料

鲷骨(赤宗鱼骨)300公克，味噌80公克。

辅料

红，白萝卜丝各1/2杯，葱花2大匙。

调料

糖，味精各1/8小匙。

做法

1.首先将准备好的鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切成块状放入开水烫一下捞出，再用清水清洗干净表面备用。

2.锅内入水。

3.1/3杯烧开，将红，白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐，海带芽，水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想。

做法二

材料

豆腐1/4块，海带芽5公克，葱1支，出汁300cc，味噌1又1/2大匙，味醂1小匙。

做法

1.首先将葱切细末状，用布包起来用水洗干净。

2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。

3.海带芽泡水使其膨胀，再沥干水份备用。

4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。

5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。