鸡蛋豆腐羹 这些做法都比较简单

做法三

材料

绢豆腐1盒，鸡蛋1个，咸蛋黄4个，火腿，少许盐，香菜。

做法

1、将豆腐取出稍稍冲洗，切成1cm3左右的小块后，装入碗中。

2、一个鸡蛋打匀，加切碎的火腿，再加适量的盐及温水，搅匀后倒进豆腐里，水量稍稍没过豆腐即可。

3、咸蛋黄蒸熟碾碎，洒在水面上，覆上保鲜膜，放在做开水的锅里蒸8分钟左右，取出洒上香菜，喜欢的话加点白胡椒粉即可。

小诀窍

1、用的是新发现的鸡汁豆腐，很好切，而且不煮不泡几乎没有豆腐味。用普通绢豆腐也可，可以先用开水过一下或者盐水泡10分钟，比较好切。

2、如果要做的好看些，可以留开一个咸蛋黄与少许火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，洒在中间点缀。

做法四

材料

咸蛋2个，嫩豆腐1盒，香肠2条，枸杞少许，生粉。

做法

1.咸蛋黄放在小碗中，盖上保鲜膜隔水蒸蒸日10分钟后用汤勺将蛋黄碾碎待用。

2.豆腐切成小块;香肠洗净后切小粒;枸杞洗净用清水浸软。

3.锅内放少量油，烧热后放入香肠稍煎后装碟备用。

4.锅内放少量油，烧热后放入蛋黄碎，炒香后放入豆腐、香肠粒。

5.加入清水及枸杞，盖上锅盖焖5分钟，然后用生粉水埋稀芡即可。

做法五

材料

豆腐1块，鸡蛋1个，盐，葱花，白胡椒粉。

做法

1、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。

2、豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦!

3、把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出。

4、再把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鸡蛋豆腐羹做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的鸡蛋豆腐羹了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。