墨鱼干的做法 这样做的墨鱼干味道更鲜美

墨鱼干是一种营养价值极其丰富的食物，不仅口感鲜爽，而且墨鱼干的做法也有很多，每种做法都可以根据你的喜好自由搭配，所以受到不少人的青睐。想知道墨鱼干怎么做好吃以及墨鱼干煲汤吗?那就一起来看看吧。

墨鱼干的营养高，所以时常吃一些对身体健康有好处，下面就给你们介绍几种它的做法。

淡墨鱼烧肉

材料

墨鱼干，五花肉，胡椒，味精，糖，盐，料酒。

做法

1、将墨鱼干浸软，洗净，连其内壳切成4-5段。

2、墨鱼干切成麻将大的块。

3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉(排骨)，再加入墨鱼干，炒干水分，加好料酒，加少许老抽上色。

4、加生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干。

5、加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。

6、墨鱼干要多少烧一会才会烂。

淡墨鱼煲鸡汤

材料

墨鱼干、老鸡、墨鱼、老姜、胡椒、盐、味精。

做法

1、墨鱼干用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。

2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼干、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。

3、墨鱼干放一个就行了，放多了会有腥味。

4、小火煲汤。

5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。