油焖春笋的做法 教你自制爽口的油焖春笋

油焖春笋做法四

材料

春笋(我用的是袋装春笋)，青椒，酱油(生抽)，白糖，香油，鸡粉，盐少许。

做法

1.春笋洗净，去皮，笋肉切细条，(如果用袋装的就方便多了，直接切条即可);青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。

2.将切好的春笋在沸水中焯一下取出。

3.炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒，加酱油，白糖，开水，旺火烧开，小火焖10分钟，待汤汁稠干时，下入青椒大火翻炒，加少许盐，炒匀，出锅前淋入香油即可。小诀窍烧笋时要加开水，如果加冷水，会使笋表面收缩，有损口感。 也可以不搭配任何食材，只是简单的油焖春笋。

油焖春笋做法五

材料

春笋，料酒，盐，老抽，甜面酱(可不加)，白糖，味精。

做法

1.选鲜嫩春笋几支，剥壳洗净，削去老根，切成滚刀块。

2.起油锅，油热下笋块煸炒一两分钟，加盐，烹料酒，老抽，甜面酱和白糖，炒几下。

3.加一勺水，加盖中火焖煮。

4.等汁快干时，水淀粉勾芡，起锅装盘。撒点葱花更好看。

油焖春笋做法六

材料

嫩笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐。

做法

1、将嫩笋剥去笋衣，切去根部。

2、将笋用刀拍松，切寸段，然后切薄片。

3、锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀。

4、加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可。

小诀窍

如果觉得笋有涩味，炒之前可在过水焯一下。不过一般家庭做都没有那么多讲究，都是直接炒的，也没吃出什么毛病来，我比较喜欢家常的做法，简单的美味。

结语：以上就是小编为大家介绍的油焖春笋的家常做法，从这些油焖春笋的做法中，相信大家也知道了很多春笋的做法，是不是觉得心动了呢？如果你感兴趣，可以参考文中的步骤来做一次哦。