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怎样做黄花鱼好吃 这样做的小黄鱼才好吃

葱香黄花鱼

材料

黄花鱼1条、大葱的葱白一段、白胡椒粉、姜、料酒、盐适量、生抽、鱼露(可有可无)。

做法

1、黄花鱼切段,加入姜片料酒,白胡椒粉,盐混合,腌30-60分钟。

2、锅烧热,倒入少量油,等油烧热了,把鱼块倒入。不要翻动鱼,等一边有了硬皮,翻面,煎另一面,直到鱼煎熟。

3、把鱼按照原来的样子摆盘。

4、大葱白切丝,用煎鱼的余油,炒葱丝,加入生抽白糖鱼露,炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。

小诀窍

炒葱丝要快火炒,加入生抽和少量白糖,使葱入味。如果有鱼露,加入2,3滴即可。鱼露比较咸,只是提香。

炸黄花鱼

色泽金黄,外酥里嫩,吃时蘸椒盐或辣椒面,味道鲜美诱人。

材料

小黄鱼500克,盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克。

小黄鱼500克,盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克

做法

1.将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时。

2.拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。

3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出。

4.调大火,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。

烤黄花鱼

材料

黑胡椒粉,盐,生抽,黄花鱼。

做法

1.新鲜黄花鱼一条,收拾干净后腹部切开,注意鱼脊不要切断,放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时,期间翻动一次以便均匀入味。

2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架,烤箱预热180度,中层,20分钟,取出将鱼再刷层腌料,继续烤10分钟即可。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于黄花鱼的做法,通过上文的对黄花鱼的家常做法的介绍,相信大家已经知道了怎样做黄花鱼好吃,知道了应该怎样去做黄花鱼,所以如果你不会做黄花鱼,可以来参考下哦,色香味俱全。

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