粽子怎么做 教你做吃不腻的肉粽子

粽子是用粽叶和米制作而成的，不仅有着米的香味，还有粽叶的清香，深受人们的欢迎，做好了放着，随时都可以食用。那么你知道粽子的做法吗?知道肉粽子的做法吗?今天我们就为大家介绍一下肉粽子怎么做。

肉粽子是很多粽子中的一种，就是将肉加入到了粽子中，糯而不烂，肥而不腻，肉嫩香鲜，大家可以尝试着来做一下哦。下面的一些肉粽子的做法，供大家参考。

鲜肉粽子

材料

糯米1200克，肥瘦猪肉1200克，盐10克，酱油80克，味精4克，白砂糖6克，白酒10克。

做法

1.糯米放在淘箩内，淘净后在水中静放15分钟，沥干水，然后将米倒入木盆内，依次加糖，适量精盐，少许红酱油，搅匀。

2.接着将400克的粽叶用清水仔细清洗干净放入锅中，加入适量的水煮软捞起，沥水，备用。

3.将猪肉洗净，按横丝分别切成肥，瘦长方小块，放入盆内，加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐，搅拌到泛出白沫时止。

4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。

5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

五花肉粽子

材料

糯米，五花猪肉，盐，粽叶，绳，酱油，料酒，味精。

做法

1.首先将糯米泡半天并清洗干净，同时将猪肉切块并用料酒、盐、鸡精、老抽浸制一会。

2.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。

3.把粽叶包成粽子，压紧用绳扎牢。

4.下锅煮透即可。

牛肉粽子

材料

牛肉500克，粽子2个，油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。