夏天吃什么好 多吃这些家常菜清热解暑

小诀窍

1、苦瓜内瓤的白膜一定刮干净，这样苦味才不会太重。

2、苦瓜焯水的时候，水里加盐和一点油，颜色翠绿口感好。

香芹叶拌木耳

材料

黑木耳20g、芹菜叶100g、大蒜2瓣，朝天椒2个、熟白芝麻1小勺、生抽10ml、米醋10ml、香油10ml、盐少许。

做法

1.黑木耳用冷水泡发，剪掉根蒂洗净，大蒜切碎，红椒切碎。

2.芹菜摘下叶子，可连同少许的杆一起摘下，清洗干净。

3.烧开一锅水，放入香芹叶汆水15秒，捞出立即过冷水降温，放入木耳煮3分钟，捞出过冷水降温。

4.将香芹叶挤去多余的水份切成小段，黑木耳沥去水份切成丝。

5.香芹叶和木耳丝放入碗中，加入蒜末、红椒碎、生抽、米醋、香油、白芝麻、盐拌匀即可。

小诀窍

1、如果还是不喜欢芹菜的叶子，那么可以用茎部来代替，味道不变，营养一样哈。

2、我觉得好的吃法还是不要完全把叶子完全去掉，可去掉一些老点的就可以了，一大半茎配一些叶子，吃起来也比单纯吃叶子好吃些。

3、芹菜叶不要汆水注意不要时间太长了，以免变黄。

花生百合炒西芹

材料

鲜花生100g、鲜百合1头、西芹150g、生姜10g、大蒜1瓣、鸡汤或清水30ml、水淀粉15g、鸡粉少许、盐少许、油15ml。

做法

1、花生剥去外壳，百合剥成一瓣一瓣的洗净，西芹洗净斜切成片，姜切丝，蒜切末。

2、烧开一锅水，放入百合焯烫约半分钟，看到边缘有点透明即可捞出。

3、原锅水烧开，放入花生米，加少许盐，用中火煮5分钟后捞出。

4、大火烧热炒锅放油，下姜丝和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮过的百合和花生，加入鸡汤、盐和鸡粉快速翻炒几下，后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于夏天吃什么好的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了有哪些清热解暑的食物，知道了有哪些清热解暑的菜，在这个夏天，多吃它们，帮助我们清凉一夏。