猪皮怎么做好吃 制作方法对了猪皮更美味

猪皮的营养价值很高，但是很多人却不喜欢吃猪皮，总觉得猪皮做出来很难吃。其实只要方法对了，猪皮也是可以很美味的。今天我们就来为大家介绍一下猪皮的做法，来教大家猪皮怎么做好吃。

虽然很多人不喜欢猪皮，但是猪皮的营养价值确实很高，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，甚至猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。下面就让我们一起看看猪皮都有哪些吃法吧。

猪皮的吃法

木耳猪皮汤

材料

净猪皮300克，水发木耳100克，葱丝、姜丝、花椒、八角、精盐、味精、清汤、鲜蔬菜、香油各适量。

做法

1、将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约1小时，捞出沥水。

2、接着将水发木耳去根，洗净，撕成碎片。同时将鲜蔬菜洗净，切成小段备用。

3、用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、蔬菜，加入葱姜丝、精盐，用武火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。

功效

美肤养颜，瘦身健体，抗衰老。

猪皮辣豆

材料

猪皮、毛豆、小米椒、蒜、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、红辣椒、小茴香、生抽、料酒、油盐。

做法

1.准备好原料。

2.猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开。

3.加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟。

4.煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净。

5.肉皮处理干净后切成丝备用。

6.毛豆放入加了点盐和油的水中焯煮后备用。

7.烧热锅， 放少许油， 下入剁碎的豆瓣酱煸炒。

8.煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香。