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猪皮怎么做好吃 制作方法对了猪皮更美味

9.下入准备好的肉皮丝翻炒。

10.再加入焯水的毛豆翻炒。

11.加入少许料酒继续翻炒。

12.后加入盐调味。

13.盛入碗中即可。

小诀窍

1.猪肉皮先拔干净毛,再放入锅中,加入大料卤煮熟;煮熟后的肉皮拿出来进一步去除后面的油脂,再切成丝备用;毛豆焯熟到八、九层熟。

2.烧热锅,爆香剁碎的豆瓣酱翻炒,翻炒出红油后加入准备好的肉皮丝,再加入毛豆一起翻炒,后加入料酒和盐等调味料翻炒均匀即可。

猪皮西红柿汤

材料

猪皮少许,西红柿3个,姜片适量,葱末适量,盐适量,鸡精适量,麻油适量。

猪皮少许,西红柿3个,姜片适量,葱末适量,盐适量,鸡精适量,麻油适量

做法

1.番茄洗净后切块。

2.猪皮洗净后切成碎粒。

3.水烧开后,加入姜片、猪皮煮15分钟。

4.加入西红柿,煮沸后加入葱末、盐、鸡精、麻油即可。

泡椒猪皮和凤爪

材料

猪皮600克,鸡脚400克,葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一个,料酒两匙,盐5克,泡野山椒一瓶(200克),白醋100毫升,细砂糖80克,盐8克,冷开水200-300毫升。

猪皮600克,鸡脚400克,葱一段,姜一块,八角一个

做法

1.猪皮洗净,鸡脚去脚尖分切三块。

2.烧一锅水,水开后放入猪皮和一匙料酒,氽烫5分钟,捞出,用流水冲洗,刮去猪皮上的肥肉,刮得越干净越好;然后将猪皮切小块,用温水反复冲洗干净上面的油脂。

3.用氽烫猪皮的水放入鸡脚氽烫至变色,捞出,过水冲洗干净。

4.砂锅内放水,放入猪皮和鸡脚,葱、姜、八角、桂皮、盐、料酒,大火烧开,转中小火煮20分钟,关火,焖半小时。

4.煮猪皮和鸡脚的时候可以调泡椒汁,取一干净无水的容器,把泡椒汁的料放在一起混匀。

5.把煮好的猪皮和鸡脚用冷水反复冲净过凉,沥水,放入4调好的泡椒水里,盖上盖,冰箱冷藏至少2小时以后即可食用。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于猪皮的做法,看了文中的内容后,相信大家已经知道了猪皮的营养价值以及猪皮怎么做好吃,如果你不喜欢吃猪皮,不妨参考一下文中的方法来做一下。

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