包子的做法 不同馅料的包子做法

如今的人们晚饭不想吃米饭的时候就会选择去喝一碗粥，吃几个包子。而包子的种类也很多，各种馅料，随人们挑选，那么你知道包子的做法吗?知道做包子怎么发面吗?知道包子馅的做法吗?今天我们就来为大家介绍一下。

包子从准备到完成，相对来说是要花费一定的时间的，下面就跟着小编的步骤一起来制作不同馅料的包子吧。

包子的做法

酱肉包子

材料

1.鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁)。

2.黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量。

做法

1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用。

2、将发酵好的面团取出排出空气，(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作)，搓成条分成一个个的小面团。

3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。

豆角包子

材料

长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油，3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯。

做法

1)五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀。

2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎。

3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀!

4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。

5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。