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最好吃的糖醋排骨做法是什么 错过这个别后悔

糖醋排骨想必是大家从小到大都在吃,并且都非常喜欢吃的一道菜了,那么,在吃糖醋排骨的时候,每个人的做法不一样,味道也就不一样,但是,究竟怎么做糖醋排骨好吃,下面就请大家一起来了解与喜爱,好吃的糖醋排骨做法是什么?

好吃的糖醋排骨做法是什么

想必不少人都喜欢吃糖醋排骨,而糖醋排骨是一道家常菜,在平时的生活中,糖醋排骨也是有许多不同的做法的,但是,究竟哪一种做法是好吃的呢?那么,今天小编为您推荐一道糖醋排骨的做法,下面我们一起来看看吧!

原料:猪小排1000克;葱6段;姜6片;

调料:食盐3克;料酒2汤匙;生抽3汤匙;老抽2汤匙;米醋5汤匙;白糖45克;

1、将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子,或保鲜膜,腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。

2、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出。

3、锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味后,放入排骨,调入剩余的2汤匙生抽,老抽,加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟。

4、30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡,如果不够咸,就加入盐搅匀。然后,改成大火收汤,待汤汁粘稠,可以包裹在排骨上即可。装盘后,撒一些熟的白芝麻装饰。

5、烹饪小技巧

1.在平时我们做糖醋排骨的时候,往往都需要把腌制过的排骨用油炸一遍,但是,油炸食品对身体并不好,而且初学者可能会被油点子烫手,因此,就选择了永不粘锅煎排骨,虽然时间比较长,但是健康美味哦!

2.用上色好的老抽酱油给排骨上色,放弃用糖来炒糖色,这样不减简单,而且更加适合初学者,并且品质比较好的老抽酱油除了给菜上色不逊色炒糖色之外,而且还简单方便省事儿哦!希望这点您能够注意哦!

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